Notre Philosophie
La Qualité de l'Authentique
De l'origine de nos Produits
Notre jardin de curé, petit laboratoire à ciel ouvert, riche des enseignements de la permaculture et des pratiques agricoles ancestrales, seront donc à l'origine de notre développement.
La Récolte de Mémé Renée se positionne comme une marque alimentaire eco-responsable qui privilégie avant tout la qualité et l'authenticité de productions locales 100% françaises, au travers de produits simples et délicats.
Toutes les plantes que nous utilisons (excepté le Piment d'Ustaritz et le thé), proviennent de notre exploitation située en plein coeur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, à l'écart de toute pollution, permettant de garantir une qualité de premier choix.
Malgré toute notre volonté, la petite taille de notre exploitation et la météo du Haut-Languedoc -souvent généreuse, parfois capricieuse-, qui sont notre force distinctive, peuvent aussi être notre faiblesse. Ils pourraient avoir pour conséquence une mauvaise récolte ou une incapacité à satisfaire une demande dépassant notre production ou nos stocks disponibles.
Le Piment d'Ustaritz (Piment d'Espelette en fait, mais ne pouvant être mentionné comme tel pour raisons juridiques relatives à la région de conditionnement) est le fruit d'une production certifiée AOC dans le village d'Ustaritz au Pays Basque.
Les Thés d'origine asiatiques sont issus de l'agriculture biologique.
Le Gros Sel Marin gris, utilisé pour nos sels aromatiques, provient des salines de Gruissan, dont l'exploitation se situe au coeur du Parc naturel régional de la Narbonnaise.
Nous avons le label "Valeur Parc", qui est gage de notre engagement pour le développement durable et le respect de notre environnement.
De nos méthodes de fabrication
Nos plantes sont toutes récoltées à la main exclusivement, sur notre exploitation. Elles sont ensuite triées avant de sécher à l'abri de la lumière, pour conserver tous leurs arômes. Certaines sont stockées sous vide, certaines dans des sacs en craft.
Chaque pot de sel aromatique ou chaque boite d'infusions sont faits un par un, à la main. Chaque grand pot de sel aromatique est scellé d'un cachet de cire. Les sachets d'infusion "Mémé Renée" sont de plus, en mousseline et cousus un par un, à la main également. Enfin chaque étiquette est posée une par une.
Nos conditionnements qu'ils soient en verre, en cellophane, en coton ou en papier sont fabriqués et/ou achetés dans des usines françaises.
Les savons, gelées, sirops sont fabriqués par des maitres confituriers ou savonniers, qui partagent la même philosophie que nous.
Nous axons notre travail sur le goût et sur le visuel. Chaque plante étant le reflet de son terroir, nous n'utilisons que la plante, parfois seule, parfois mélangée à 1 ou plusieurs autres, afin de créer de nouvelles expériences gustatives.
Chez Mémé Renée, il n'y a aucun arôme ajouté, additif alimentaire, produit de synthèse, colorant ou conservateur, aucune trace de gluten, ou de substance indésirable.
Enfin, en toute humilité, nous ne prétendons pas être médecins, druides ou pharmaciens. Chacun son métier. Vous ne trouverez donc aucune allégation pharmaceutique sur nos produits, et nous n'utilisons strictement que les plantes dont la vente est autorisée.
Vous l'aurez compris, nous parlons bien ici de véritables produits de qualité assortis d'une parfaite traçabilité.
Nous espérons que nos produits vous procurerons autant de plaisir lors de leur dégustation qu'ils nous en ont procuré lors de leur fabrication.